花菜做法
花菜相比大家都是吃过的,它是属于甘蓝的变种,其营养价值甚高,还具有不错的抗癌效果。花菜平时大家都怎么炒的呢,搭配哪些食材,这里为大家介绍几种常见的方法。
花菜的做法—干煸花菜
食材准备
菜花1颗,猪肉丁,青椒,红椒,干辣椒3个,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1汤匙,盐少许。
方法步骤
1、花菜切小朵,洗净,青椒,红椒切丝;
2、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香;
3、放入猪肉丁,炒至肉变色;
4、倒入一汤匙生抽;加入花菜,大火翻炒,直到菜花炒熟;
5、加入青椒,红椒丝,放盐调味即可。
大火直接炒熟,花菜较脆,喜欢软的可以提前焯水。
花菜的做法—干锅花菜
食材准备
花菜,青椒,五花肉,豆豉,糖,鸡精,盐,胡椒粉,蒜,葱,蒸鱼豉油。
方法步骤
1、将花菜洗净后掰成小朵,青椒切块;
2、将五花肉切片,花菜焯水;
3、取锅,下五花肉,逼油;
4、葱蒜切碎,下入锅中,炒香后加豆豉,糖,胡椒粉炒匀;
5、倒入花菜和花椒,倒入蒸鱼豉油翻炒;
6、炒熟后放入鸡精,盐调味即可。
花菜的做法—番茄花菜
食材准备
花菜,番茄,番茄酱,生抽,糖,盐,淀粉。
方法步骤
1、将花菜去掉底部的叶子,切成小朵,用盐水浸泡片刻后清洗干净;
2、取锅烧水,水开后倒入花菜焯水,番茄洗净后切块;
3、起油锅,下番茄,花菜翻炒;
4、倒入番茄酱炒匀然后加清水;
5、加入生抽,糖,盐调味,拌匀,待番茄软烂时加水淀粉勾芡即可。
花菜的做法—花菜肉片
食材准备
花菜,猪肉,胡萝卜,蒜,胡椒粉,盐,味精,生抽,水淀粉,料酒。
方法步骤
1、将胡萝卜切片焯水过凉,花菜切小朵,放盐焯水;
2、猪肉切片,饭胡椒粉,料酒,食盐,淀粉,腌制10分钟;
3、起油锅,下入肉片,炒至变色后放蒜片,花菜,胡萝卜;
4、炒匀后加生抽,盐和清水煮开,加胡椒粉;
5、最后用水淀粉勾芡,食盐,味精调味即可。
花菜的做法—海米花菜干
食材准备
花菜,海米,油,盐,酱油,姜,葱。
方法步骤
1、将花菜洗净,切小朵,放置通风熟,晾晒脱水;
2、将海米洗净后,用清水浸泡;
3、将花菜干用清水冲洗沥干;
4、葱切段,姜切丝;
5、起锅倒油,放葱姜爆香,然后倒入花菜炒至微焦;
6、调入酱油,到海米和泡海米的水,小火煮至汤汁收干;
7、收干后调入盐,炒匀即可。
小贴士
为节省时间,花菜也可放入烤箱烤干。
花菜的做法—花菜香菇汤
食材准备
花菜,香菇,盐,猪骨汤。
方法步骤
1.将花菜洗净切小朵,香菇泡发;
2、花菜入盐水浸泡半小时,香菇切丁;
3、取锅烧猪骨头,放入切丁的香菇;
4、大火煮沸后,转小火半小时;
5、加入花菜再煮10分钟,放盐调味即可。
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