韭菜辣炒花蛤的做法

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。下面就是小编整理的韭菜辣炒花蛤的做法，一起来看一下吧。

主料

花蛤2斤

蒜50克

姜50克

韭菜50克

辅料

干辣椒5个

花椒10克

生抽2勺

青椒3根

料酒适量

辣炒花蛤的做法

1.将从各种材料切开，姜切丝，蒜切碎 辣椒切段 韭菜切段

2.花蛤放盐水里去沙（2小时左右）

其他去沙方法：1：放入20度的.温水中，滴入3滴香油。

2：放入沸水白灼1分钟，放入凉水中。

3.锅内放油预热，放入青椒 姜丝，翻炒片刻，放入花椒 干辣椒炒香，倒入沥水的花蛤，大火快速翻炒1分钟

4.倒入生抽，料酒少许，继续翻炒一分钟。倒入韭菜段，拌匀装盘即可