关于蒸鱼的范文

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怎样蒸鱼才好吃-蒸鱼的做法推荐

蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。下面是本站小编为大家推荐的几个蒸鱼...
美味蒸鱼的做法

第一步：先将鲈鱼去鳞用清水清洗干净，在鱼的两侧切上几道刀口有利于入味，然后抹上盐腌制15分钟。第二步：等鱼腌制好以后，码上姜丝，葱段，淋上黄酒少许，鱼肚子里面一定要塞一些葱姜哦，这样可以去腥。第三步：准一个锅将锅内加半锅水...
蒸鱼豉油怎么用-生活

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的'调味料。以下是本站小编整理的关于蒸鱼豉油的相关内容，欢迎阅读和参考!蒸鱼豉油怎么用_生活蒸鱼豉油鲜三丁【材料】三文鱼100克、芦笋250克、...
蒸鱼豉油是什么-蒸鱼豉油的妙用

蒸鱼豉油，经常作为厨房的调料品，烹饪出一碟一碟的美食。以下是本站小编整理的关于豉油的相关内容，欢迎阅读和参考!蒸鱼豉油是什么_蒸鱼豉油的妙用蒸鱼豉油是什么蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的.一种豉油，即酱油。是一种具亚...
剁椒蒸鱼家常做法

导读：剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一...
梅汁和豉汁蒸鱼的四种家常做法

梅汁蒸鲳鱼材料鲳鱼，梅子，姜丝，红椒做法1.梅子切碎放在鱼上，放上姜丝，红椒2.水开后隔水蒸10分钟3.蒸熟了，倒去汁，淋上热油4.微酸微辣，好开胃呀豉汁蒸白鲳鱼菜谱简介白鲳鱼是俺喜欢的海鱼之一，在市场看到新鲜的，买来豉汁蒸，味道很...
日式蒸鱼

日式蒸鱼温和平缓，最益幼儿、老及病程中或恢复中者。下面是详细介绍，欢迎阅读!美食材料主料：大七星斑下巴(约500克)，火锅豆腐1盒辅料：香茹1个，海带1/2条，红萝卜1片，葱末1根调料/腌料：味霖1大匙，柴鱼酱油2大匙美食特色适宜食用者...
蒸鱼干的家常做法推荐大纲

清蒸鱼干材料：鱼干150克，生姜1块，葱1棵，生抽、花生油各适量。做法：1、生姜去皮洗净，切成细丝；葱洗净后，切成葱花。2、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝，淋上适量的生抽、花生油。3、锅置火上，加入适量的...
蒸鱼糕的做法

1、姜切末用温水泡上(只取生姜水)、葱切末备用，蛋清和蛋黄分开备用，肥肉剁成沫；鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时后洗净血水捞出备用；2、鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂；加剁好的鱼泥放入盆中；3、加入盐、葱花...
蒸鱼怎么做 10种经典美味蒸鱼家常菜做法步骤（图）

挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。本文是本站小编精心收集的蒸鱼怎么做，仅供参考！蒸鱼怎么做简单蒸鱼...
蒸腊鱼的做法

1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面；待一面煎至金黄后再翻一下；双面煎成金黄后捞出码放在盘中；2、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；再撒些红椒和大蒜粒；7.放入上汽的锅中蒸上...
清蒸鲫鱼的做法

第一步将鲫鱼清理内脏并清洗干净，取出筋第二步鱼身上横划几刀，两边都要划哦，然后鱼身上抹上盐和料酒腌制一段时间第三步姜和大葱切片，另准备好姜丝和葱丝第四步将姜片和葱片放在盘上，鱼放在姜葱片上第五步放蒸锅，大火烧开之...
蒸咸鱼的做法

咸鱼就是用盐腌制，晒干之后的鱼，咸鱼其实是从古时候一直流传至今的，古代生活在海边的渔民，常年靠打渔为生，一次性打上来许多鱼固然开心，但是一时又不能全部卖出去，放不久鱼就会死掉，很多人都是将死掉的鱼丢掉，白白浪费了很多的...
清蒸太阳鱼做法

1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。姜切片或丝、葱切段。2、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟。3、取出蒸好的'太阳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁。将葱段...
清蒸红鱼做法

1、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红椒、葱、姜各切丝待用；红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟；腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉；把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用；中...
翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼隶属湘菜系列，以母鱼为主料，辅以白醋、熟米粉、绍酒、五香粉、味精、原汁酱油、葱、豆瓣酱、姜、甜面酱、精盐、胡椒粉、芝麻油、花椒粉、辣椒油、白糖、熟猪油等烹制而成。这道菜口感清爽滑嫩，非常适合宴客。...
清蒸鱼饼做法

1、草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；2、切成正方小丁；3、搅打成鱼泥；4、用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；5、取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分...
鲫鱼蒸蛋的做法

鲫鱼蒸蛋做法和步骤1、将宰杀后的鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，铺上姜丝腌制备用；2、将培根切碎丁状；姜切片、葱分别切段(1根)，其余部分切条丝状用凉白开浸泡...
清蒸腊鱼做法

1、腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片；2、将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右；3、将鱼取出，撒上香葱和红尖椒；4、烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可？。小贴士：1、腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了，所以只...
蒸桂花鱼的做法

1、葱姜切段，葱叶，青椒切丝（能切多细就多细），桂花鱼抹盐，淋点料酒；2、把一部份葱段铺在盘子上，这样让鱼架着蒸比较容易熟；3、把姜丝和剩下的葱段塞到鱼肚鱼头里，面上再铺几片姜；4、弄好后把鱼腌制十分钟左右；5、将切好的葱叶和青...
清蒸多宝鱼怎么做清蒸多宝鱼的烹饪技巧

清蒸多宝鱼:SteamedTurbot多宝鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种，叫作多宝鱼，多宝鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼，但这种食法属嘴刁食客心头之好，在于普通食客而言，是以"清蒸"居多。下...
清蒸鱼家常做法

清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。下面是小编为大家收集整理的清蒸鱼的做法相关内容，欢迎阅读。古早味蒸鱼食材：1条鲈鱼、100g五花肉丝、适量红椒、适量...
清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼是江苏菜，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。此菜为江南三味之一。制作材料：主料：鲥鱼(750克);辅料：猪网油(100克)，香菇(鲜)(40克)，虾米(2克)，火腿(30克)，春笋(60克);调料：姜(10克...
银鱼蒸蛋的做法

1、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上；2、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。3、蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的...
清蒸鱼用什么鱼-清蒸鱼的技巧

喜欢吃清蒸鱼的朋友，知道清蒸鱼用什么鱼，如何做最好吃。下面本站小编为大家收集整理的相关资料。欢迎大家阅读!!!清蒸鱼用什么鱼鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤...