生炒面的家常做法
生炒面是我们大排档的一种小吃,说是生炒,其实是把面条蒸熟了以后再炒的。配菜可以用圆白菜、豆芽、小油菜等等;可以是加了肉丝的肉炒面,也可以是鸡蛋生炒面。下面我们来看看具体操作吧。
1细面条拌少许油,大火蒸制15分钟左右后,取出抖散晾开;
2蒸面的`同时备菜:
3肉丝放生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,再倒一小勺油拌匀,码入味;生
4圆白菜、辣椒切丝,葱姜蒜切末;生炒面的做法 步骤3
5热锅凉油,等油六七成热时下入码好味的肉丝,翻炒至肉丝变色发白,盛出备用;
6炒锅再次倒入油,爆香葱姜蒜末,倒入圆白菜丝和辣椒丝,翻炒片刻后放入炒好的肉丝,加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒,比平时炒菜的用料要下的重一点,因为等会还要入面;
7炒好菜后,倒入蒸好的面条翻炒,如果太干的话,可撒少量的水焖一会,再翻炒均匀,就可出锅了。
8喜欢孜然味的可以在出锅前撒上孜然粉就是孜然生炒面了。
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虾仁独面筋做法参考
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铜锣烧的做法介绍
第一步将鸡蛋、面粉、泡打粉、糖放入料理盆内,并混合均匀,第二步在盆内加入牛奶,搅拌成牛奶面糊,不要有面粉颗粒。第三步起锅烧热,放入牛奶面糊,当固定后再翻面,煎至两面金黄即可出锅。第四步铜锣烧就做好了,是不是很简单呢,味道很棒呢。第五步铜锣烧上还可以涂上红豆沙...
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玛德琳的做法步骤详解
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南瓜派的做法步骤
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