炒蒙面的家常做法
你知道蒙面怎么做吗?下面就和小编一起,来看看蒙面的做法介绍吧。
主料:五花肉3两,土豆2个,硬面条半斤,葱姜调料。
食谱做法
1、面粉用盐水和成面团。
2、揉光面团盖之。
3、土豆切粗条备用。
4、没来得急拍照o。油锅烧热放五花肉翻炒,放料酒少许酱油翻炒,然后放土豆条、最后放水多放点水。
5、我用压面机压面,水开之后放面,蒙之大约5分钟,适当用筷子简单挑一下面。最后放盐和葱。
6、最后翻炒盛盘。
第一步:面条放到案板上面切短点(太长容易粘),把食用油少许淋到面的上面
用手把面都粘上油充分的抖匀(油不需要太多,只要一点就可以,看
着面上面都粘上油了就可以了);
第二步:蒸锅上做上水,等水开后,把刚刚上面准备好的面条,均匀的铺满笼屉
内,大火蒸20分钟左右;(在此时间里15分钟左右的时侯用筷子把 面稍微的疏松一下然后再蒸,让面充分的蒸熟)
第三步:把蒸好的面,快速的放到案板上面,充分的用筷子抖开,晾一会儿,以
免让粘到一块
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