芦蒿的家常做法
导语:一般来说,我们都是吃芦蒿的茎秆部分,舍弃它的叶子。有个说法来形容的是,一斤蒿要摘掉八两。芦蒿可以凉拌或者是炒食。以下是小编为大家分享的芦蒿的家常做法,欢迎借鉴!
做法一:
材料:芦蒿、食盐、蚝油、食用油
步骤:
1、将芦蒿洗净,然后切段,装进盘子待用;
2、热锅后,淋上食用油,再把切好的芦蒿倒进锅里翻炒,翻炒一分钟后,撒上食盐,加入蚝油,并倒入半碗清水,盖上锅盖焖两分钟即可。
做法二:
材料:芦蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、酱油、食用油
步骤:
1、将芦蒿、红椒、蒜、辣椒洗净,把红椒切成丝,蒜剁成蒜末;
2、在锅里烧开水,淋入适量的食用油,放进芦蒿,然后加入红椒丝,焯熟后捞出沥干水分;
3、起油锅,放进红椒丝、花椒炒出香味,熄火, 倒入蒜末,用余温翻炒烘香,在淋入生抽、醋、酱油,撒上白糖,搅匀后 ,淋入芦蒿上即可。
做法三:
材料:芦蒿、瘦肉、葱、姜、食盐、鸡精、白糖、生粉
步骤:
1、将芦蒿洗净,然后切段,装进盘子待用;
2、将瘦肉洗净后,然后切成小小的肉丝,放进碗里,加入鸡精、白糖、生粉搅匀,腌十分钟;
3、起油锅,放入腌好的肉丝,炒断生后,加入芦蒿,一起翻炒一分钟,加入食盐调味即可。
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