煎牛扒的家常做法
第一步
牛扒的做法有很多,比如法式牛扒,炸牛扒,核桃汁牛扒,牛扒焖土豆小萝卜,椒盐牛扒,清煎牛扒,牛排汉堡等等,巧妇厨房通过图文并茂的方式手把手教你牛扒的做法,下面为大家介绍一种牛扒的做法:首先将牛肉用清水洗干净,然后切半厘米的'厚度,然后把水分挤出去。然后使用硬物敲打让肉质松软些,放一旁边备用去准备别的食材。
第二步
使用捣蒜机把蒜捣碎,越碎越好,如果没有捣蒜机只能自己动手。
第三步
将蒜泥涂抹在处理好的牛肉上面,在撒上少许黑胡椒粉,一点点盐腌制2-3小时以上。
第四步
青菜,胡萝卜清洗干净以后。烧一锅热水,等水烧开后放入青菜加少许的盐一起煮熟。
第五步
然后将 洋葱、番茄切碎,不要太碎了,手指甲那么大就可以了,放一旁备用。
第六步
准备一个煎锅,先在锅底摸上一层油。等油开始冒烟了。把处理好的牛肉放入锅内煎。
第七步
煎七分熟,两面一共煎4分钟,每一面要煎20秒左右就要翻一下。想吃硬一点的话可以加两分钟,时间不要加太多了哦,煎老了可嚼不动了哦。煎的时候一定要用锅铲用力的按压哦!
第八步
四分钟的时候就可以出锅了,想吃原汁原味的就可以直接吃了。不用酱汁味道也非常的好,下面介绍的是酱汁的做法。
第九步
将少量的油放入锅内,等油烧热了将事先准备好的洋葱块放入锅内炒一下,接着放番茄炒烂,调入适量盐和胡椒粉,煮久一些让它成黏糊状。就可以出锅了。
第十步
把煮好的酱汁均匀的涂在牛扒上就可以了,七分熟不错,外焦里嫩,超级好吃。以上内容介绍了一种牛扒的做法,其实牛扒的做法很简单,喜欢吃牛扒的朋友可以尝试各种牛扒的做法。
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