孜然煎鸡翅的家常做法
导语:喜欢孜然颗粒香味的不张扬,能很好地跟其他味道融合,不似孜然粉那样的直接而霸道。它不浓烈,却可以慢慢地回味,同样的香料,不同的姿态,各有各的精彩。
烤鸡翅好吃,也比炸的要来的健康,可是不是家家都有烤箱的,鸡翅用平底锅慢慢煎,也可以很香。当然比烤的要费事儿些,鸡翅本身会出油,只要有个不粘锅,用很少的油就可以做,需要小心的.是煎制的过程中会有油星子噼啪响。”
用料
主料鸡翅中12个
调料食盐2茶匙料酒2茶匙淀粉3茶匙白糖1/2茶匙植物油1茶匙孜然2.5茶匙
孜然煎鸡翼的做法
1.鸡翅中洗净,在背后开两刀方便入味,加入盐和白糖揉捏5分钟
2.加入淀粉(用量如图,我没做记录,目测大约有3茶匙吧)
3.加入少许料酒抓匀,用量以正好能够让淀粉湿润为准
4.平底锅刷一层底油(用量大约1茶匙就足够了)鸡翅皮向下排入锅内
5.小火慢慢煎,中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒,煎至两面金黄即可
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