肉末家常菜做法

肉末（ròu mò）是指将动物肉切成的细末。下面是小编为你带来的肉末家常菜做法 ，欢迎阅读。

肉末炒藕片

健康功效：

藕：止泻、健脾、生肌

食材用料：

藕一根

姜蒜适量

油适量

红辣椒 1个

瘦肉适量

豆瓣酱一勺

生抽少许

淀粉 适量

菜谱做法：

1.水烧开后把藕片放入锅中。

2.煮熟后捞起晾干备用。

3.将瘦肉洗净剁碎

4.加入适量的料酒，生抽和红薯淀粉，搅拌均匀备用。

5.将锅洗净烧干，倒入适量的'食用油烧热，将肉末倒入适量爆炒至断生。

6.再将辣椒、姜蒜’倒入锅中爆炒。

7.适当的加入一点水，藕片放入锅中，再加一小勺豆瓣酱，加入适量的生抽，翻炒均匀入味即可。

菜谱小贴士：

---藕片可以清炒，但加入肉末后，藕片吸收了肉的香味，更加好吃！

---炒藕片比炒藕丁更加容易夹，你说呢？

---藕的其他做法敬请关注后续更新！

肉末茄子

食材：长茄子，肉末，盐，蒜，料酒，生抽，葱，油

做法：

1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。

2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。

3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。