莜麦土司的做法步骤

1. 将黄油除外，所以材料揉成光滑的面团，之后加入切小块的'黄油，揉到完全阶段，可以拉出薄薄的膜，盆里加入少许橄榄油或者植物油，涂满面团，放入温暖处基础发酵到2-2.5倍大。

2. 发酵好的面团，插入一个小洞，不塌、不陷、不回缩，就是发酵好了。

3. 取出排气，将面团分成三等份，团圆盖保鲜膜松弛15分钟，取出擀成椭圆形，翻面由上而下卷成1.5个圈，分别卷好，压扁松弛10分钟。

4. 松弛好的面，擀成椭圆形，还是由上而下，轻轻卷起2.5个圈。

5. 依次排入450克的土司盒，放入温暖处，发到9满。

6. 加盖放入预热好的烤箱，预热时温度稍微高点，放入土司盒转入180度50分钟。可根据自家烤箱，调整时间和度数。

小贴士

无意的一次，老公去买荞麦面，买错了买了莜麦面回来，试试莜麦面的土司吧？没有想到也不错。