西瓜土司的烘焙做法步骤
西瓜土司的做法步骤
1. 备好所需材料!按图分成A.B两组!
2. 把A组除去黄油以外的所有材料揉成面团, 揉到可以抻出筋膜,但容易断裂时加入软化好的黄油, 充分揉匀,至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜,破洞边缘成光滑的圆形。
3. 将面团分成三份!其中1/2面团加入红曲粉和水调制好的红色糊,揉成红面团
4. 1/4面团加入抹茶粉和水调制好的绿色糊,揉成绿面团
5. 三色面团分别放入三个容器中发酵至两倍大小
6. 取出发酵好的红色面团, 擀成长方形,撒上蔓越莓干,卷成卷
7. 取出白色面团, 擀成片,包裹在红色面团外
8. 取出绿色面团,擀成片,包裹在白色面团外
9. 卷好的土司卷放入土司盒中二次发酵(耐心等待)
10. 发酵至模具八分满时放入烤箱烘烤
11. 上下火170度,40分钟(时间可以自己掌握)
12. 烤好后立即脱模冷却,切片即可
13. 技术有待提高,将就看下吧O(∩_∩)O
14. 美美的西瓜土司上场了,来一片尝尝吧!
发酵时间一定要足!
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