千层酥做法步骤
1. 面团材料揉成较光滑面团,密封冷藏30min;裹入用的黄油放置保鲜袋中擀制成长方形(10*18cm),冷藏20min左右;冷藏好后面团和裹入用的黄油硬度需保持一致,方可进行包裹擀制。
2. 面团长度擀至黄油3倍大,比黄油略高,中间需比两边厚一点;两边向中间折叠,包裹黄油;向两边轻轻擀排出空气,两端轻压封口;旋转90度,擀制成长方形,进行一次四折,四折后保鲜膜包好冷藏20min。
3. 冷藏好后擀制成长方形,进行一次三折;再冷藏20min,进行二次三折;再冷藏20min,进行三次三折;最后冷藏20min后,擀制成厚度0.4cm的长方形;冷冻20min去掉边缘切割成长方形(大小根据自己需要);用叉子戳一些小洞,静置15min。
4. 放入预热好的烤箱210°C25min左右;烤好后放油纸上冷却,以吸去多余油分;完全冷却后涂上融化的白巧克力。
5. 成品
6. 成品
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面包物语的做法步骤
1.将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的.黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)2.将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一...
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脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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广式月饼的做法步骤附图
广式月饼的做法步骤1.材料馅料:枣泥馅,揉成约20g每个小圆团16个用来包蛋黄,备用。另再揉约30g每个小圆团数个待用来做全枣泥馅。咸蛋黄,图中是生的,需用白酒浸泡1-2小时,入烤箱160度烤10-15分钟,使蛋黄稍出油后再取出放凉,蛋黄一切成两半,如果放整个蛋黄也可以,我考虑用5...