韩式炒年糕酱的做法

导语：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。下面由小编为您介绍韩式炒年糕酱的做法，一起来看看吧。

　　韩式炒年糕酱的.做法1

用料

主料：禧运年切片年糕300g

调料：鸡精适量，调和油适量，番茄沙司适量

做法：

1.年糕

2.番茄沙司和韩国辣酱

3.把年糕瓣开

4.锅内放油

5.油温5分热时，把年糕一个个放进去。

6.炸成年糕外皮脆了，就可以了

7.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹

8.用清水调和

9.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱

10.再倒一点6月鲜鲜酱油。

11.倒入年糕

12.大火烧开

13.加入鸡精调味，翻炒均匀就可以了

14.美味的韩国辣炒年糕

　　韩式炒年糕酱的做法2

用料：

年糕 一袋（300g）

竹笋 半个（110g）

芦笋 6根（160g）

香菇 3朵（80g）

黄酒 1汤匙（30g）

猪里脊肉 100g

韩式大酱和辣酱（喜欢辣可以多放些） 各1汤匙

食用油 2汤匙

香葱碎 1茶勺

做法：

准备好原料。

香菇洗净去蒂，切丝。竹笋去皮，对半切开。芦笋削去根部老皮。半个竹笋和芦笋分别焯开水，捞出，过凉水，沥干。竹笋切小片。芦笋斜切成段。

年糕切成1cm厚的小片，焯开水至软，捞出。猪里脊肉洗净，擦干水分，切成肉丝。

中小火，热锅冷油，放入肉丝，烹入黄酒炒至片刻，倒入竹笋片和香菇丝翻炒出香味至熟，加入进口韩式大酱和辣酱，芦笋和年糕翻拌均匀，撒上香葱碎即可。

摆盘，把酱料放入年糕中间。美味的【韩式酱炒年糕】就上桌喽！ 口味浓郁，香辣适中。

小贴士

年糕质地较硬，可以焯开水煮3分钟，取出烹饪，口感会更加软糯。