黄米的家常做法
黄米还有一种做法——黄米包。于北方人而言,黄米包是绝对不陌生的,白净柔软的'外表内,是甜甜糯糯的心,配上红红的大枣,让很多人是回味无穷。下面我们再一同来回味黄米包那独特香软的味道。
制作材料:面粉、黄米、泡打粉、大枣、白糖、高耐糖
做法:
1、将黄米洗净并用清水泡约15分钟的时间,之后想蒸米饭一样将它蒸熟。
2、趁黄米蒸熟之际加入适量白糖,拌匀并晾凉。
3、面粉中加入酵母并倒入适量水,调匀。盖上保鲜膜发酵,约40分钟左右。
4、取出发好的面团,再混入少许面粉,充分揉匀,盖上保鲜膜,静置10分钟。
5、将面团分成若个和小团,压扁,放入蒸好的黄米馅,包好。
6、盖上保鲜膜,发酵20分钟,在黄米包的中间插入大枣,放水上蒸。
7、待水沸腾后再蒸上2分钟,开锅,就能闻到香气四溢又热腾腾的黄米包了。
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