黑芝麻汤圆的做法步骤

汤圆，是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。下面是小编为你带来的黑芝麻汤圆的做法步骤 ，欢迎阅读。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

炒熟黑芝麻60g 炒熟的花生40g

砂糖35g 黄油75g

辅料

糯米粉200g 温水150-170g

黑芝麻汤圆的`做法步骤

1. 炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

2. 黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

3. 一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

4. 每个10克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会

5. 将200克糯米粉，加入150克温水 捏揉均匀

6. 揉好的元宵面，取15克，搓圆

7. 两手拇指轻轻按压成小碗状

8. 取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口

9. 最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了

小贴士

包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。

按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。

和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。