白领快手汤--春菜肉丸汤
这段时间打台风,绿叶菜贵的不得了,今天的菜价才稍稍有些回落,但还是感觉贵,但还是抵挡不住想吃春菜的心啊,呵呵,也不知是怎么的,俺就爱吃这个菜,特别是它有那么一点回甘的口感,并且春菜还有清热下火的功效,所以把它做成汤,又吃菜,又喝汤,一举两得,美味家常,呵呵~
食材食谱热量:212(大卡)
主料 春菜 500克 猪肉末 200克 辅料 蒜末 10克
方法/步骤
1春菜洗干净。
2把它分开茎与叶,分别切成小段备用。
3蒜子剁成末,猪肉也剁成肉末备用。
4猪肉末剁好后,记得放入适量的盐,糖,味极鲜调味,然后搓成一个个的`小丸子备用。
5热锅凉油,把蒜茸煸出香味。
6然后把春菜的茎部炒一下,去去腥气。
7当炒至菜色变成翠绿色时,
8加入适量的开水。
9当锅滚开后,可以把汤倒入汤锅中煮制。然后放入适量的盐,糖,蚝油,少许味极鲜。
10接着就可以把春菜叶放入锅内。
11然后把肉丸子也放入一起煮制。
12大火煮至肉丸成熟即可。
注意事项
春菜属凉性的菜,所以如果亲是寒凉体质,就要谨慎食用喽~
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