腊肠卷做法和步骤
1、面粉+糖+酵母+泡打粉用水和匀后放入猪油揉至均匀,盖上保鲜膜静置饧半小时;腊肠用开水烫过,撕掉外面的肠衣,1根分成4段;锅中放少许油,加入适量蚝油、糖炒出香味后勾少许芡水,放入腊肠拌匀,让腊肠均匀沾上酱汁,放凉备用;
2、饧好的面取出揉匀后,均匀成8小份;取其中一份搓成长条,排成字母M状,在上面摆上腊肠。四头捏拢包住腊肠;蒸锅上铺油纸放入腊肠卷,最后发酵20分左右,大火至水开后蒸8分钟关火焖一小会即可。
3、小帖士:1.用牛奶?泶?嫠??善????白一?。2.用低筋?粉的包子比用中筋或高筋?粉的??白。3.用泡打粉蒸?的.包子外皮??芄饣??羰灬岢善芬膊???莼乜s,吃起?砗荏??。不??s不像用?酵的包子吃起?碛薪?牛??矣悬c黏牙。4. 做包子用的油不能是有?色的或有??烈味道的,比如: 橄?煊停?ㄉ?停?ヂ橛停?.不同品牌的面粉,筋度跟吸水量也??煌???运?莸挠昧恳?榛钫莆铡:妥鳇I包的原理一?樱??菀?缺A粢稽c。 在??拌??的?r候跟??I?的?硬度慢慢的下保留的水份。6. 如果使用不??或??蒸?,很容易滴水,可以在????雀采w一?游??牟肌?/p>
4、腊肠卷是广东、香港和澳门地区著名的汉族传统小吃,属于粤菜系。是广式茶楼中常见的点心,另外也会间中在一些面包店或者小食店看到。材料包括有澄面、腊肠等。
5、传统的腊肠卷较大,但现今已出现一些较为小巧的新款腊肠卷。
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1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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法式小泡芙做法步骤
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cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...