香辣卤凤爪的做法和步骤
1、洗净的鸡爪剪掉指甲;鸡爪用开水焯烫至变色捞出沥干;葱切段,姜切片;
另起一锅水,下入香料包(桂皮1块;草果1个;香叶2-3片;花椒15粒;辣椒10克;豆蔻2个;大料2瓣),葱姜及其他调料(酱油30ml;黄酒20ml;冰糖20克;盐4-5克;白胡椒粉一小撮)烧开;
2、开锅后下入鸡爪,再开锅后转小火慢炖大约半小时左右;待汤汁基本收尽后制作完成。
1、因为卤制鸡爪有胶原蛋白,所以最后的`汤汁会比较粘稠,所以在最后收汁过程中要注意观察避免糊锅底;
2、这道菜制作完成后放入冰箱,作为观赛佐酒之用非常不错。
4、特别推出了观赛必备的香辣卤凤爪,制作简单,口味不凡,吃起来软滑香糯,欲罢不能。特别提示:与花毛一体搭配食用,效果更佳。
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水果慕斯的做法步骤
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肥牛金针菇的做法(15篇)
肥牛金针菇的做法1金针菇怎么洗方法一:鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。方法二:然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边...
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西餐烤土豆的做法
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红丝绒cupcake的做法步骤
1.发酵奶油室温软化2.蛋拿出回温打散3.发酵奶油加白砂糖搅打顺滑4.分次加入鸡蛋,继续搅打5.使发酵奶油和鸡蛋充分乳化6.加入红曲粉和可可粉,白醋,盐,小苏打7.分次加入Buttermilk,搅打均匀。黄油已经是比较稀、流动的状态了。8.筛入低筋面粉用刮刀拌匀,直接用勺把...