咸腊八粥的家常做法

腊八粥虽是美味的时令佳肴。也可以作为日常生活的营养美食，或甜或咸，或荤或素，选料也可依己口味自行酌定。在寒冷的`冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿呢。以下是咸腊八粥的家常做法，欢迎阅读。

　　用料

糯米200g

大米150g

咸肉300g

芋子300g

花生70g

赤豆70g

荠菜200g

油豆腐70g

红枣70g

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

　　咸味腊八粥的做法步骤

1.准备好食材。

2.红豆，花生，米，分别淘净，浸泡半天。

3.芋头洗净切块。

4.咸肉洗净切小块。

5.荠菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冲过，切碎。

6.锅里油热，放入荠菜，加点盐炒匀盛出。

7.锅里油热，放姜，葱，爆香，放下咸肉，加料酒煸至转色，盛出待用。

8.取高压锅，放适量水，放下花生，红豆。

9.大火煮开，小火焖煮20分钟，关火。

10.放入大米与糯米。

11.放下咸肉。

12.放入红枣。

13.大火煮开，关火。

14.打开锅盖。

15.放入芋头。

16.放入油豆腐。

17.大火煮开，小火焖5分钟。

18.放入炒熟的荠菜，搅拌匀即可。

　　小贴士

1.焯荠菜的水里加点油，这样焯出的荠菜颜色比较绿。

2.红豆与花生比较难熟，所以要先煮一下。

3.因为我用的是芋子，比较容易熟，所以最后放入.

4.咸肉如果比较咸，要先浸泡一下。