山西腊八饭的家常做法

腊八饭是传统民间节日食俗，在腊八这天有喝腊八饭的习俗。小编整理的做法，供参考！

将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆

全部的食材放到一起，用水淘干净

将腊八食材加上锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的'水多一些

将火候跳到最大铛

煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外

大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中

腊八粥就算做好啦

烹饪技巧

莲子要剔除莲心，喜欢甜的亲们可以在做好的粥里加入适量的糖。