抹茶玛德琳做法步骤
抹茶玛德琳的做法步骤
1. 室温鸡蛋打散后,加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶,继续搅打均匀。
3. 将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合液内。
4. 用手动打蛋器继续搅拌均匀成光滑的面糊。
5. 黄油隔水加热溶化成液体后,把温黄油慢慢倒入面糊中。
6. 用手动打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合,呈如图流动状。
7. 玛德琳蛋糕模具表面涂刷薄薄一层黄油。
8. 把面糊放入冰箱冷藏45分钟。此时面糊会变凝固。将面糊在室温下回温至重新具有流动性以后,装入裱花袋,挤入玛德琳蛋糕模具。
9. 放入160度上下火预热10分钟的烤箱,烤18分钟左右,直到完全膨胀即可出炉。
10. 马上开动吧!
1 抹茶类甜点温度不宜过高。否则颜色会变黄不漂亮。所以可以适度降低温度延长时间烤制。
2 用金属类模具烤制,为防止高温抹茶变色可以下火比上火降低10度,即上火160度下火150度。
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热狗的做法步骤
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煨排骨汤的做法
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