花生牛轧糖的做法分享

做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。以下是花生牛轧糖的做法分享，欢迎阅读。

　　花生牛轧糖的食材：

主料： 花生70g 棉花糖160g

辅料： 黄油40g 奶粉100g

　　花生牛轧糖的做法图解步骤：

1.将花生入烤箱150度半小时左右烤熟。中间要翻面烤。

2.烤好的花生米去皮压碎，最好是颗粒，不要太面，这样比较香。

3.奶粉。

4.取适合奶粉铺与案板上，或是直接铺不粘油纸。

5.将黄油放入不粘锅内加热熔化。

6.不断搅动化的比较快。

7.倒入棉花糖。

8.搅动熔化后倒入奶粉搅匀。

9.倒入花生碎拌匀。

10.全部粘到一起了。

11.倒出在奶粉上或是油纸上。

12.上面再盖层油纸将糖擀成1CM厚的片。凉至不烫手时切成长条或方块。

13.晾透后风味更佳，不粘牙哦。

　　小贴士：

最好是用纯白的棉花糖，我没买到就买的玉米味的，只要是不夹心的就可以哦。

要用不粘锅才不粘，好清理不浪费。

不要等到完全凉透再切，容易切碎。不烫手时切开试试，里面烫容易粘连，不烫时有软度容易切不粘刀。还可以适当整型。

加热时不要太大火，小心把糖熬糊。