咸肉菜饭的做法
咸肉菜饭不过是众多菜饭中一员,它真正的基底是菜饭。下面梳理了咸肉菜饭的.做法,供大家参考借鉴。
难度:一般
时间:准备2时,做10-15分钟
价格:14
分量:3人份
口味:咸香
原料:
大米……2-3人份
咸肉……200克
上海青……500克
红葱头……100克
清水……适量
咸肉菜饭怎么做好吃:
1、大米、咸肉提前用水浸泡两小时,将咸肉、青菜冲洗干净后切成丁,红葱头切片。
2、炒锅中倒入少量的油,煸炒咸肉至肥肉部分呈半透明,之后将咸肉推至一旁,倒入青菜与少量盐翻炒至青菜出水。
3、将大米倒入炒锅中,加水没过约1厘米。
4、煮开后换不粘锅或者陶瓷煲,中大火煮5分钟之后转小火继续煲10分钟。
5、煲饭的同时处理红葱头酥,将锅中倒入适量的油。
6、油热后倒入红葱头小火煸炒至焦黄即可。
7、10分钟打开锅盖观察,若大米已经完全熟透便可关火。吃前将锅巴铲起,倒入红葱头酥一起食用。
小提示
*制作咸肉菜饭,最好选用北方大米,吸水性强,粘度较大。
*要先了解咸肉的咸度,再决定浸泡时间的长短。
*青菜翻炒时加盐迫使水分析出,以方便控制加水量。
*煲饭时注意控制火量与时间,以米饭熟透为标准。
*如果用陶瓷煲来煲饭,一定要在关火后加盖继续焖几分钟,方便将锅巴铲下。
-
白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...
-
椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
-
法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...
-
cupcake做法步骤
cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...