四川爆炒花蛤的做法
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。下面给大家分享爆炒花蛤的做法,欢迎阅读!
爆炒花蛤的做法食材
花蛤2斤、 葱花适量、姜丝适量、蒜几瓣、花椒几粒、辣椒几颗、蒜蓉酱1大勺、糖1小勺、食用油适量和香菜两根
操作方法
01花蛤因为泡在水里,然后加点盐,再将其清洗干净。
02烧一小锅开水,把吐好沙子的花蛤放到水里焯一下。
03锅中食用油加热,下花椒,姜丝,葱花,蒜瓣,辣椒掰开,煸炒。
04爆出香味加入花蛤继续翻炒。
05加入一大勺的蒜蓉酱,再炒出蒜蓉酱的香气。
06最后加入一小勺糖提鲜就可以关火了。出锅时候洒几根香菜,没有或不喜欢吃可以不放。
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