海兔怎么做好吃
海兔粗蛋白含量9.29%,粗脂肪含量1.43%。“海兔和鱿鱼从营养成分上分析相差不大。”大连烹饪职业中专高级营养师申永奇表示,但海兔的整体利用率更高,“鱿鱼须可以烤,肉可以切花,但海兔因形体太小,无法这样操作,因此无论是酱焖还是蒸煮,多半都是整体食用。”
海兔又叫笔管鱼,形状类似鱿鱼,但比鱿鱼短而小,体短而宽。下面就跟大家分享一下辣炒海兔的做法吧。
用料:
鲜海兔,青尖椒,干辣椒,蒜,红油豆瓣酱,盐,糖,酱油,鸡精,料酒,水,油。
做法:
海兔选用新鲜的海兔,翻过来去掉内脏,如果有籽得把籽留住,去掉牙齿,洗净沥水。
青尖椒、干辣椒切段备用。蒜稍微拍 一下就好。
锅内倒油,油7成热的时候下红油豆瓣酱炒出红油。
倒入青尖椒,放入干辣椒段,蒜炒香。
洗好的海兔倒入锅内,翻炒均匀,加料酒、盐、酱油、糖调味。
加适量水,盖上锅盖,稍微焖煮一会儿。
大火收汁,加鸡精提鲜。
出锅。
今天买的都是带籽的.,Q弹又很有嚼劲,喜欢吃海鲜得都一定不能错过这道菜。
小贴士:
海兔里面有一根软骨,做之前去掉,或者吃的时候再去掉。
洗的时候撒点盐搓洗海兔儿,然后再用清水冲洗干净。
海兔里面会带有墨汁,如果不去内脏,吃的时候也不影响,墨汁是可以吃的。
-
曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
-
冰皮月饼的做法步骤详解
1.将只要材料备好,三种粉类放在一起(能过筛一遍最好)2.将糖粉倒入牛奶中搅拌至糖化(家里糖粉不够了,我用的白糖,需要多搅一下确保糖化,糖的量网上大部分是50g,不过我觉得馅儿比较甜减了糖量,大家吃着也觉得是合适的)再加入油搅拌均匀3.搅拌好的样子4.将搅拌好的牛奶倒入...
-
肥牛金针菇的做法(15篇)
肥牛金针菇的做法1金针菇怎么洗方法一:鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。方法二:然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边...
-
煨排骨汤的做法
煨排骨汤的做法1首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟,这步骤主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要凉水下锅,煮沸后把排骨捞出来,这锅水要倒掉。在接一锅清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4...