牛轧糖的做法是什么
牛轧糖是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。牛轧糖的做法是什么?以下是小编为您整理的相关资料,欢迎阅读!
牛轧糖的做法一食材:棉花糖(300克) 奶粉(150克)
牛轧糖的做法步骤:
1.烤箱预热,160度10分钟(根据自家烤箱脾气定温度)
2.除皮,压碎备用
3.所需食材称重备用!
4.小火放入黄油加热融化
5.黄油完全融化后放入棉花糖进行翻炒
6.棉花糖完全融化后关火
7.放入奶粉快速翻炒
8.放入花生米快速翻炒均匀
9.这样就可以了
10.面团放在准备好的油纸上,在面团上面再放一张油纸,用擀面杖擀成大概1.5公分的`厚度,放入冰箱冷藏两个小时左右
11.切成所需的大小,牛轧糖就做好啦!
12.用糖纸包装一下,美哒哒!
最好用不粘锅,油纸提前准备好!
牛轧糖的做法二主料:花生175g,棉花糖150g
辅料:黄油37.5g,奶粉100g
牛轧糖的做法步骤:
1. 烤花生 铺平在烤盘上 150度,中层, 20分钟
2. 烤完后,待稍微凉一会后将花生皮剥掉,备用
3. 黄油用微波炉转1分钟,成液态即可
4. 棉花糖用微波炉转1分15秒
5. 在转好的棉花糖里加入黄油
6. 再加入奶粉和花生
7. 材料全部加入后迅速搅拌
8. 搅拌均匀后开始塑形
9. 变硬后切开即可食用
温馨提示:
1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下,注意时间不要太久3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间,不易过焦,以免影响口感4、若塑形完成后,糖体比较软可以放冰箱冰一下
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