奶油小泡芙的做法
1. 把黄油、水、白糖、盐倒入锅中,小火加热,同时轻轻搅拌,让黄油慢慢融化(不要用大火,以免黄油未化,水先沸腾);
2. 待黄油融化完,将低筋面粉全部加入锅中,并快速搅拌;
3. 面粉和水充分混合均匀后,可以将火关闭;
4. 继续搅拌面糊,将鸡蛋液分次加入面糊中,每次倒一点,迅速搅拌,待蛋液与面糊充分混合后再倒,以此倒完;
5. 蛋液完全与面糊融合后,继续搅拌面糊,直到面糊会比较细腻,且用打蛋器可以拉起来并有拖尾,这样就OK了(做这个面糊需要一直手动搅拌,会比较累哦);
6. 把制作好的面糊倒入裱花袋中,用菊花型裱花嘴垂直挤出一个个小泡芙胚,烤盘上面一定要铺垫锡纸,不然会黏在烤盘上,每个之间的距离稍微大一点,因为会膨胀,避免粘在一起。用手指沾点水把尖尖按瘪,为了烤出来的样子好看;烤箱温度上下管190度左右,20分钟左右即可;
7. 在这个过程中可以制作奶油馅,将淡奶油倒入盆中,加入适量的白砂糖(根据个人的口味,不爱吃甜的糖量减少),用电动打蛋器快速搅拌,搅拌至表面有清洗的纹路即可,将奶油馅加入裱花袋中,挤入小泡芙自然形成的裂缝中(或者自己在底部捅个小洞);
8. 大功告成,味道很赞,就是形状不是很好看。
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苹果派的具体做法步骤
1.取出派皮等几分钟三张都用擀面杖将派皮擀大一点,一张用磨具压或者用刀划成圆形,另外两张成条形,放入冰箱冷冻一下2.将苹果切成丁加水,糖,肉桂放进锅里煮沸,注意最后再加柠檬汁【不要加太多而且一定要最后加3.等苹果丁稍微冷却之后取出派皮将苹果放在圆形派皮上,将条...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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[集合]羊肉汤的做法大全15篇
羊肉汤的做法大全1这是宁夏清炖羊肉的做法,大家可以做来试试,换换口味。先把羊肉在清水里泡,一直到把血水完全漂出来漂干净了,大概要2~3个小时。然后切成大块,放到锅里加水煮,水要没过肉许多,等把杂质沫子都煮到上面,捞干净,撇干净。放几片姜,滴几滴酒,几段葱,一把枸杞子,放...
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小饼干的做法步骤
1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体,与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。2.低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中。3.把玉米渣放入面糊中轻揉成面团,放入保鲜袋,用剪刀把袋子底端左右俩角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形状,在按好的`饼干坯子上撒少许手粉(高筋面粉)。5.剩...